ARROZ INTEGRAL CON VERDURAS
Receta: Para 2 personas
Dificultad: Baja
Ingredientes
- 1 Cebolla.
- 1 Zanahoria.
- 1 Berenjena.
- 1 Calabacín.
- 1 Alcachofa.
- Y cualquier otra verdura que se desee.
- 1 diente de ajo.
- 200 g Arroz integral.
- Sal.
- Agua mineral dos partes y media por una de arroz.
- Especias (pimienta negra, orégano, curry).
Preparación
Limpiamos y cortamos las verduras a trozos pequeños.
Cubrimos una sartén con aceite y cuando esté caliente añadimos las verduras y las salteamos.
Se recomienda lavar y escurrir los arroces integrales previamente a su cocción.
A parte ponemos una olla pequeña con agua abundante a hervir entre 30 o 40 minutos según guste la dureza del grano. Una vez cocido el arroz se escurre y se mezcla en la sartén con las verduras. Y se saltea todo junto de manera que se mezcle bien el aceite y verduras con el arroz. Rectificamos de sal y añadimos las especies escogidas. Se rehoga todo y listo para emplatar.